Das beste Apfelkompott der Welt :-)

Ich bin kein großer Obstesser, aber ein hausgemachtes Kompott ist schon was Leckeres, was meint ihr?

Heute gibt es bei uns Brathühnchen mit Reis zu Mittag und dazu schmeckt mein Apfelkompott hervrorragend!
Also habe ich heute früh einen Topf Apfelkompott gekocht, damit es bis zum Mittag abkühlen kann.

Für das Kompott kann man wunderbar überreife Äpfel nehmen, die aber nicht angefault sind. Und jetzt lange nach dem Herbst, wenn schon die Vorräte leicht schrumpelig werden, ist es die ideale Zeit die Äpfel zu einem Kompott zu verarbeiten.

An diesem Rezept habe ich auch etwas länger getüftelt bis ich den ausgewogenen Geschmack von süß und sauer und von Äpfel und Gewürze hinbekommen habe und möchte es heute mit euch  teilen.

Für 4 Portionen:

4 Äpfel
700 ml Wasser
Saft von 1 Zitrone
8 g Vanillezucker
4 EL Zucker (leicht gehäufte)
1 Zimtstange (ca. 10 cm lang)
10 Nelken

1. Die Äpfel schälen, vierteln, Gehäuse heraus schneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Apfelstücken einmal kurz waschen.
3. In einen Kochtopf das Wasser, Apfelstücken und die restlichen Zutaten geben und 10-12 Minuten leicht kochen lassen.
4. Gut abkühlen lassen und genießen.

Am besten am Vortag kochen damit es über Nacht gut durchzieht.

Tipp: Wenn ihr zu viel gekocht habt (vielleicht doppelte Menge), dann könnt ihr auch den Saft abgießen (man kann den problemlos trinken) Gewürze herausnehmen und die Apfelstücken pürieren.

Ich bin gespannt, ob euch mein Apfelkompott geschmeckt hat. Ich würde mich über euer Feedback freuen ;-)

Ich wünsche euch ein schönes und erholsames Wochenende und genießt das Apfelkompott, äähm das Leben  :-) :-)

Lasst es euch schmecken!

Andrea :-)

#sonntagsglück,
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